Pink IPA

Tecnica di lavorazione: Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti.

India Pale Ale brassata con pepe rosa, luppoli Simcoe, Nelson Sauvin e Hallertau Saphyr. All’aspetto è di colore ambrato chiaro, leggermente velato. La schiuma è bianca e generosa, cremosa e persistente. L’aroma è fine ed elegante, dominano sentori dolci e fruttati (soprattutto tropicali e di pompelmo) e leggere note floreali. In bocca è elegante e bilanciata, ritroviamo il dolce con frutta e malto (biscotto) che lasciano rapidamente spazio all’amaro dei luppoli con note amare erbacee e di scorza di pompelmo. Il finale e’ secco a ripulire il palato ed e’ seguito da un retrogusto caratterizzato da note erbacee e da una calda nota pepata che dona carattere alla Pink Ipa.