La filosofia di questo birrificio è già tutta nel nome: mai essere banali! Le birre di Luigi Recchiuti, infatti, non nascono dalla volontà di essere fedeli ai bei tempi andati, ma cercano di stupire ad ogni sorso con audacia. Puntano più a soddisfare la curiosità che il senso di sicurezza che deriva dalle cose immutabili. E' per questo che qui troverete birre per la cui preparazione sono stati utilizzati uva, farro, fiori, frutta, coriandolo, scorza d'arancia, menta piperita, succo di melograno, ananas... E' anche questo il bello della birra: si presta alle fantasie più sfrenate!